right|pienoiskuva|Okratoksiini A:n rakenne Okratoksiini on Aspergillus ochraceus -sienen tuottama homemyrkky, joka osoitettiin myrkylliseksi vuonna 1957. Okratoksiinin tiedetään tappaneen muutamassa päivässä sikoja, joita on ruokittu saastuneella rehulla. Okratoksiinin vaikutukset ovat tällöin kohdistuneet munuaisiin ja maksaan.Neville J. Dicks & al: Fungal Ecology, 1995.
Okratoksiinien epäillään aiheuttavan syöpää.
Eri okratoksiineja Okratoksiini A (C20H18ClNO6) CAS-numero 303-47-9 Okratoksiini B (C20H19NO6) CAS-numero 4825-86-9 Okratoksiini C (C22H22ClNO6) CAS-numero 4865-85-4 Okratoksiini TA (C20H18ClNO7) CAS-numero 53011-67-9
Katso myös Aflatoksiinit
Lähteet
Aiheesta muualla Terveysportti: Okratoksiini Detailed information about mycotoxins Georg Thieme Verlag KG: Ochratoxine PubChem: Ochratoxin TA
Luokka:Mikrobitoksiinit Luokka:Homemyrkyt