Rusotähtianis (Illicium verum) (ent. tähtianis) on keskikokoinen ikivihreä puu, jonka hedelmiä käytetään mausteeksi.
pienoiskuva|vasen|Rusotähtianiksen kuivattuja tähtimäisiä hedelmiä, joita käytetään mausteina, sekä hedelmistä irrotettuja siemeniä.|alt= pienoiskuva|vasen|Rusotähtianiksen vastakerättyjä kuivaamattomia hedelmiä. pienoiskuva|vasen|Palmengarten kasvitieteellisen puutarhan rusotähtianis, Frankfurt am Main, Saksa.
Ulkonäkö ja koko Rusotähtianis on 15 metriä korkeaksi kasvava puu. Lehdet 3–6 ryppäissä. Lehtilapa vastapuikean soikea tai soikea, 5–15 cm pitkä ja 2–5 cm leveä. Kukat tulevat lehtihankoihin. Kukkaperä 15–40 mm, kukat vaaleasta kellertävään. Hedelmä on kota jossa yleensä 8 lohkoa.
Käyttö Tähtianikseksi kutsutaan puun hedelmää, joka on yleinen vietnamilaisen ja kiinalaisen keittiön mauste. Yksi tähtianis riittää neljän hengen aterian mausteeksi ja sitä käytetään liha- ja kanaruokien mausteeksi. Rusotähtianista on viljelty jo varhaisista ajoista lähtien Kiinassa, eteläisessä Aasiassa ja Indonesian alueella. Kiinaksi tähtianis tunnetaan mm. nimellä bājiǎo (八角), "kahdeksansakarainen" (kahdeksan on onnenluku Kiinassa). Mausteena hedelmästä käytetään "tähden" kuorta.
Japanintähtianis (Illicium anisatum), samankaltainen puu, joka on erittäin myrkyllinen ja syötäväksi kelpaamaton.
pienoiskuva|Rusotähtianiksen kuvaus.
Lähteet
Aiheesta muualla Laji.fi: Illicium verum "Noidankoto; Valkosipulia ja Salviaa": Tähtianis (Illicium Verum) UniProt: Taxonomy - Illicium verum ITIS: Illicium verum Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Illicium verum United States Department of Agriculture (USDA): Illicium verum Flora of China: Illicium verum Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Illicium verum Gernot Katzer's Spice Pages: Star Anise (Illicium verum) PheroBase: Plant Compounds of Illicium verum , the Star anise
Luokka:Tähtianikset Luokka:Maustekasvit