pienoiskuva|oikea|Kukkiva piparminttu. Piparminttu (Mentha × piperita) on isohko, monivuotinen yrttikasvi. Se on vesimintun (Mentha aquatica) ja vihermintun (Mentha spicata) risteymä, joka kukkii normaalisti, mutta ei tuota itäviä siemeniä. Se kasvattaa kuitenkin pitkiä, maanmyötäisiä rönsyjä, joista sitä voi lisätä.Blamey, s. 135.
Piparminttu kasvaa keskimäärin 60 cm korkeaksi ja kukkii heinä–syyskuussa. Sen neliskulmainen varsi on pistäväkarvainen ja yleensä punertava. Sillä on vaaleanpunaiset kukat, pitkät latvatähkät ja voimakkaantuoksuiset lehdet.
Piparminttua käytetään lammas- ja riistaruokien maustamiseen ja erilaisten juomien, kuten teen, valmistuksessa. Sen maku on muita minttuja voimakkaampi. Piparmintusta eristettävä mentoli on makeis-, kosmetiikka- ja tupakkateollisuuden tärkeä raaka-aine.
Lähteet
Viitteet
Aiheesta muualla Suomen Lajitietokeskus: Piparminttu (Mentha × piperita) Kasviatlas 2021: Piparmintun (Mentha × piperita) levinneisyys Suomessa. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Mentha x piperita Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Mentha piperita (Peppermint) Gernot Katzer's spice pages: Peppermint (Mentha piperita)
Luokka:Mintut Luokka:Risteymät Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit