thumb|200px|Hippolyte Mège-Mouriès Hippolyte Mège-Mouriès (24. lokakuuta 1817 Draguignan, Ranska – 31. toukokuuta 1880 Pariisi, Ranska) oli ranskalainen kemisti ja apteekkari.
Keisari Napoleon III lupasi vuonna 1866 huomattavan rahasumman sille, joka kehittäisi köyhän kansan käyttöön voin korvikkeen. Mège-Mouriès sai keksintönsä valmiiksi 1869. Hänen keksinnössään naudan ihraa maustettiin maitorasvalla ja näin saatiin voita muistuttavaa seosta.Mats-Eric Nilsson, Aitoa ruokaa, Atar-kustannus 2010, sivu 128 Tämä seos sai nimen margariini. Sittemmin margariinin valmistuksessa siirryttiin eläinrasvoista kasvirasvoihin.
Lähteet
Luokka:Ranskalaiset kemistit Luokka:Vuonna 1817 syntyneet Luokka:Vuonna 1880 kuolleet