À la carte (äännetään suom. , ransk. )PRobert s. 233 on ranskankielinen ilmaus, joka tarkoittaa ruokalistan mukaan.Aikio, Vornanen, s. 28 Tässä la carte tarkoittaa ravintolan koko valikoimaa, eli luetteloa ruuista ja ruokalajeista hintoineen. Ranskassa à la carte -valinta tarkoittaa, että asiakas valitsee vapaasti tuosta luettelosta. Sen vastakohta on menu eli keittiömestarin päivälle valitsema otos pitkästä listasta (la carte) tai ateria à prix fixe (ateriakokonaisuus, jonka sisältö ja hinta on sidottu).menu: PRobert s. 1071
Myös Suomessa ilmausta à la carte käytetään ravintoloissa tarkoittamaan erikseen tilattavaa annosta, jonka vastakohtana pidetään kiinteämuotoista ja -hintaista ateriaa.Aikio, Vornanen,s. 28 Nykyisin ilmaisua käytetään kuitenkin myös laajemmin merkitsemään 'hyvää ruokaa',Karelia à la carte -hankkeen kotisivut Iltalehti 11.2.1010: Lappi à la carte mutta myös 'yksilöllistä'Valtra à la Carte tai 'omavalintaista'.A la Carte -keittiöt Suomessa eri alojen toimijat käyttävät myös muita kuin tässä artikkelissa käytettyä ranskankielistä kirjoitusasua.
Lähteet
Viitteet
Luokka:Ranskankieliset sanat ja sanonnat Luokka:Ravintolatalous