Bock eli pukkiolut on alkujaan Einbeckin kaupungista läheltä Hannoveria peräisin oleva voimakas pohjahiivaolut. Bock on väriltään joko vaalea tai tumma, maltaisen täyteläinen ja alkoholipitoinen. Alkoholipitoisuus on 6,7 tilavuusprosenttia. Jos alkoholipitoisuus on 6,8 tai sen yli, bock on erikoisvahvaa ja sitä kutsutaan dobbelbockiksi. Bockia tarjoillaan keväisin ja syksyisin lämmittävänä oluena savituopissa. Sen tarjoilulämpötila on vähintään 9°C.Jackson s. 12. Einbeckissä bock-olutta valmistaa panimo nimeltä Einbecker Bräuhaus.Jackson s. 52.
Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Oluttyypit Luokka:Saksalaiset juomat Luokka:Pohjahiivaoluet