Mannitoli (C6H8(OH)6, HOCH2(CHOH)4CH2OH) on sokerialkoholi. Luonnossa sitä on esimerkiksi mannasaarnen (Fraxinus ornus) mahlassa, levissä, sienissä ja hyönteisten kudosnesteessä. Mannitoli liukenee veteen.
Mannitolia käytetään elintarvikkeiden makeutusaineena. Sen E-koodi on E421.
Lääkkeenä sitä ja sen johdoksia käytetään osmoosiin perustuvana nesteenpoistajana eli diureettina. Erityisiä käyttöaiheita ovat aivopaineen nousu, silmänpaineen nousu, munuaisten vajaatoiminta, sydänperäinen keuhkoödeema ja myrkytystilojen hoito.
Mannitoli saattaa aiheuttaa joillekin henkilöille syötynä vatsanväänteitä. Sitä voi olla esimerkiksi ruokasienissä kuten viljellyissä herkkusienissä. Pienet määrät eivät ole yleensä haitallisia.
Lähteet
Aiheesta muualla
Isvet, käyttöturvallisuustiedote: D-Mannitoli (pdf) PubChem: Mannitol DrugBank: Mannitol Human Metabolome Database: Mannitol Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Mannitol ChemBlink: D-Mannitol Liber Herbarum II: Luettelo mannitolia sisältävistä kasveista
Luokka:Alkoholit Luokka:Sokerit Luokka:Makeutusaineet Luokka:Diureetit Luokka:WHO:n tärkeimmät lääkkeet