Etyyli-p-hydroksibentsoaatti

Etyyli-p-hydroksibentsoaatti eli etyyliparabeeni on p-hydroksibentsoehapon ja etanolin esteri.

Tämä bentsoehaposta valmistettu aine kuluu ryhmään parabeenit ja sen elintarvikkeiden E-koodi on E 214. Aineella pyritään estämään hiivojen ja homeiden kasvua. Parhaiten se toimii happamuudeltaan neuraaleissa ympäristöissä. Sitä käytetään lihoissa ja lihavalmisteissa, makeisissa sekä vilja- ja perunapohjaisissa suolapaloissa. Etyyli-p-hydroksibentsoaatin ylin hyväksyttävä päivittäinen saanti eli ADI-arvo on 10 mg/kg/vrk.

Etyyli-p-hydroksibentsoaatin kemiallinen kaava on C9H10O3, moolimassa 166,174 g/mol ja CAS-numero 120-47-8. Yhdistettä esiintyy myös semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.

Lähteet

Aiheesta muualla PubChem: Ethyl-p-hydroxybenzoate Human Metabolome Database (HMDB): Ethylparaben Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Ethyl parahydroxybenzoate ChemBlink: Ethylparaben Pherobase: Semiochemical - ethyl 4-hydroxybenzoate

Luokka:Esterit