Erik Gustafsson voi tarkoittaa seuraavia henkilöitä:
Erik Gustafsson, vuonna 1988 syntynyt ruotsalainen jääkiekkoilija Erik Gustafsson, vuonna 1992 syntynyt ruotsalainen jääkiekkoilija Erik Gustafsson (s. 1943), suomalainen pikajuoksija Eric Gustafsson Stenbock (1538–1602), ruotsalainen valtaneuvos