thumb|Keittiömestari Matti Jämsen (2014). thumb|Matti Jämsénin parhaana palkittu lihavati (Bocuse d’Or 2015). Matti Kalervo Jämsén (18. elokuuta 1979 Helsinki – 14. lokakuuta 2020 HelsinkiKuolinilmoitus. Helsingin Sanomat 8.11.2020, s. C 14.) oli suomalainen keittiömestari. Hän voitti suomalaisen Vuoden kokki -kilpailun vuonna 2005. Hän työskenteli tuolloin ravintola G. W. Sundmansin palveluksessa. Matti Jämsén edusti Suomea vuoden 2011 Bocuse d’Or -kilpailussa sijoittuen viidenneksi ja vuoden 2015 kilpailussa, jossa hän nousi neljänneksi ja voitti palkinnon parhaasta lihavadista. Hän voitti Food & Fun -kilpailun Islannissa vuonna 2011.
Jämsén toimi muun muassa ravintola Cellassa (Helsinki), hotelli Vaakunan Memphis-ravintolassa, ravintola Piratessa (Hanko), Kalastajatorpalla, Fishmarketissa, Katajanokan kasinolla, Chez Dominiquessa, oslolaisissa huippuravintoloissa Restaurant Bagatellessa (kaksi Michelin-tähteä) ja vuoden 1993 Bocuse d’Or -voittaja Bent Stiansenin omistamassa Restaurant Statholdergaardenissa (Michelin-tähti) sekä Die Quadricassa Saksassa. Hän toimi Tallink Siljan ravintoloista vastaavana ravintolatoimenjohtajana. Hän oli myös yrittäjä omassa Matti Jämsen Oy:ssä.
Vuodesta 2017 lähtien Jämsén toimi Suomen Bocuse d’Or -joukkueen johtajana (presidenttinä) ja osallistui myös kilpailujen tuomaristoon. Häntä ennen Suomen kisajoukkuetta johti Pekka Terävä.
Jämsén kuoli 41-vuotiaana 14. lokakuuta 2020.
Lähteet
Aiheesta muualla Matti Jämsénin muistokirjoitus Helsingin Sanomissa.
Luokka:Suomalaiset kokit Luokka:Vuonna 1979 syntyneet Luokka:Vuonna 2020 kuolleet