thumb|right|Luumuhillolla täytettyjä joulutorttuja. pienoiskuva|Erilaisia joulutorttumuotoja strösseleillä. pienoiskuva|Joulutorttuja aprikoositäytteellä Joulutortut eli tähtitortut ovat yleensä voitaikinasta valmistettuja leivonnaisia, jotka on perinteisesti muotoiltu tähden, ristin, kukan tai puolikuun muotoon ja täytetty luumumarmeladilla. Torttujen päälle voidaan sirotella jouluisen vaikutelman luomiseksi tomusokeria tai strösseleitä. Tortuista voi tehdä muunkin muotoisia, ja täytteenä voi käyttää esimerkiksi omena-kanelimarmeladia, Vihreitä kuulia, punajuurisalaattia, brie-juustoa, ranskanperunoita tai puolukkarahkaa.
Joulutorttuja valmistetaan lähinnä Suomessa. Ruotsissa on kummastusta herättänyt torttujen hakaristiä muistuttava muoto. Vuonna 2020 torttutaikinaa valmistava Myllyn Paras arvioi, että suomalaiset syövät keskimäärin noin 18 joulutorttua vuodessa.
Historia Suomalaiset joulutortut kehittyivät englantilaisista luumutäytteisistä leivonnaisista 1800-luvulla. Suomeen ne tulivat alkujaan Ruotsin kautta, kun resepti julkaistiin Cajsa Wargin keittokirjassa Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber vuodelta 1755.
Lähteet
Aiheesta muualla
Kotilieden artikkeli vaihtelusta joulutorttujen tekoon Parhaat joulutortut / Kotikokki.net Joulutorttujen taitteluvinkit -video, Myllyn Paras emoji joulutorttu finland.fi
Luokka:Joululeivonnaiset Luokka:Suomalainen keittiö Luokka:Ruotsalainen keittiö Luokka:Joulu Suomessa Luokka:Joulu Ruotsissa