Poulsen on sukunimi, joka on muun muassa seuraavilla henkilöillä:
Anders Poulsen (s. 1991), tanskalainen jääkiekkoilija Christian Poulsen (s. 1980), tanskalainen jalkapalloilija Erik Poulsen (s. 1967), tanskalainen poliitikko ja europarlamentaarikko Hanna Poulsen (s. 1984), vuoden 2005 Miss Suomi Jakob Poulsen (s. 1983), tanskalainen jalkapalloilija Jan Børge Poulsen (s. 1946), tanskalainen jalkapalloilija ja jalkapallovalmentaja Jon Poulsen (s. 1981), suomalainen jalkapalloilija Kevin Poulsen, yhdysvaltalainen hakkeri Kristian Poulsen (s. 1975), tanskalainen moottoriurheilija Marco Poulsen (s. 1971), suomalainen jääkiekkoilija Michael Poulsen (s. 1975), tanskalainen kitaristi ja laulaja Morten Poulsen (s. 1988), tanskalainen jääkiekkoilija Simon Poulsen (s. 1984), tanskalainen jalkapalloilija Søren Pape Poulsen (1971–2024), tanskalainen poliitikko ja ministeri Thomas Poulsen (s. 1970), tanskalainen soutaja ja olympiavoittaja Troels Lund Poulsen (s. 1976), tanskalainen poliitikko ja ministeri Valdemar Poulsen (1869–1942), tanskalainen keksijä ja fyysikko Yussuf Poulsen (s. 1994), tanskalainen jalkapalloilija.