Isovanilliini on vanilliinin isomeeri. Se on tyypiltään 4-metoksibentsaldehydi ja sen molekyyleissa on hydroksyyliryhmä. Sillä on sienten leviämistä ehkäisevää vaikutusta. Se on ihoa ärsyttävää. Isovanilliinin kemiallinen kaava on C8H8O3 ja sen moolimassa on 152,15 g/mol. Isovanilliinin CAS-numero on 621-59-0.
Isovanilliini liukenee useisiin orgaanisiin liuottimiin.
Lähteet
Aiheesta muualla GuideChem: Isovanillin ChemBlink: Isovanillin
Luokka:Aromaattiset aldehydit