Palermon pasta on Lahdessa Kärpäsen koulussa kehitetty pastaruoka. Ruoan on keksinyt keittiöpäällikkö Sirkka Anttonen. Pastan lisäksi pääraaka-aine ruoassa on broileri.
Palermon pasta sai alkunsa vuoden 1998 kouluruokakilpailussa. Se ei voittanut kilpailua vaan sai kunniamaininnan, mutta se ei ruuan suosion nousua haitannut.
Palermon pasta on yksi suosituimmista kouluruoista. Pastalla ei ole nimestään huolimatta mitään tekemistä Italiassa sijaitsevan Palermon kaupungin kanssa. Kehittäjät keksivät suuhun sointuvan ruoan nimen osin sattumalla käyttäen Italian karttaa apunaan.
Lähteet
Luokka:Pasta Luokka:Suomalainen keittiö Luokka:Linturuoat