Gaggan Anand (s. 1978 Kolkata) on intialainen kokki.Gaggan Anand will open new Bangkok joint after restaurant’s closure Prestige Online 4.9.2019, viitattu 8.6.2024
Anand aloitti uransa Intian ravintoloissa ja muutti Bangkokiin vuonna 2007.Gaggan Anand The Best Chef Awards, viitattu 8.6.2024 Hän sai opetusta Ferran Adriàlta ja alkoi soveltaa tämän molekyyligastronomiaa työssään. Anand on uudistanut intialaista keittiötä japanilaisilla ja jopa eteläamerikkalaisilla vaikutteilla. Vuonna 2010 hän perusti Bangkokissa Gaggan-ravintolan. Se valittiin Aasian 50 parhaan ravintolan listan ensimmäiselle sijalle ennätykselliset neljä kertaa vuosina 2015–2018.Gaggand Anand Asia's 50 Best Restaurants, viitattu 8.6.2024 Vuonna 2018 ravintolalla oli kaksi Michelin-tähteä. Anandille omistettiin jakso Netflixin sarjassa Chef's Table.
Alkuperäinen Gaggan-ravintola suljettiin elokuussa 2019. Erimielisyydet liikekumppanien kanssa vaikuttivat sulkupäätökseen. Marraskuussa 2019 Anand avasi uudessa bangkokilaisessa paikassa hieman uudistuneen ravintolan, joka debytoi Aasian 50 parhaan ravintolan listalla sijalla 5 vuonna 2021 ja sai Highest New Entry -palkinnon. Anand pääsi ehdolle The Best Chef Awardsissa ensimmäisen kerran vuonna 2023.
Lähteet
Luokka:Intialaiset kokit Luokka:Vuonna 1978 syntyneet Luokka:Elävät henkilöt