Banaanileipä on yhdysvaltalainen makea leivonnainen, jonka pääainesosa on soseutettu banaani. Banaanileipä leivotaan usein silloin, kun banaani on ylikypsynyt ja tummunut eikä sitä haluta syödä. Resepti on nopeampi, kun se kohotetaan hiivan sijaan kemiallisella kohotusaineella, kuten leivinjauheella.
Banaanileipä kehitettiin Yhdysvalloissa 1900-luvun alussa, jolloin oletettavasti elintarvikeyhtiö Pillsbury julkaisi ensimmäisen tunnetun reseptin. Resepti ilmestyi kemiallisten kohotusaineiden suosion nousun aikaan, ja niiden ansiosta reseptistä saatiin mahdollisimman nopeatekoinen. Banaanileivästä tuli suosittu leivonnainen 1930-luvun laman aikana, jolloin ylikypsiä banaaneja ei kannattanut heittää pois. Leivonnaisen suosio jatkoi 1900-luvulla kasvuaan uusien muunnelmien, kuten suklaahippubanaanileivän, siivittämänä ja nousi pinnalle uudelleen 2020-luvulla koronapandemian aikaan.
Muunnelmat Filippiineillä banaanileipä, joka kutsutaan siellä myös banaanikakuksi, tunnetaan Yhdysvaltojen hallinnon jäljiltä, jolloin banaania vietiin merkittävissä määrin Yhdysvaltoihin. Se eroaa tavallisesta banaanileivästä siten, että se sisältää usein kookosmaitoa ja sen ohella tai sijasta macapunoa.
Banaanileipää voidaan mukauttaa lisäämällä sekaan esimerkiksi suklaata, rommia, inkivääriä, juustoa tai erilaisia pähkinöitä.
pienoiskuva|Suklaahippubanaanileipä pienoiskuva|Hapankermabanaanileipä Lähteet
Aiheesta muualla
Luokka:Kakut Luokka:Yhdysvaltalainen keittiö