thumb|prinsessakakku sisältä Prinsessakakku () on ruotsalainen leivos, joka on valmistettu kakkupohjasta, vaniljakreemistä ja vadelmahillosta. Kakun päällä on usein vaaleanvihreä marsipaanikuorrute. Alkuperäisen reseptin kehitti Jenny Åkerström vuonna 1948 östermalmilaisessa talouskoulussa. Leivoksen nimi oli alun perin grön tårta (vihreä kakku). Talouskoulun oppilaiden joukossa olivat prinsessat Margaretha, Märtha ja Astrid. Prinsessat tykkäsivät leivoksesta ja leivos nimettiin heidän mukaan.
Lähteet
Luokka:Ruotsalainen keittiö Luokka:Leivokset