pienoiskuva|Ankankonfiittikrepejä Cumberland-kastikkeen ja tuoreen basilikan kera. Cumberlandinkastike on englantilaisperäinen maustekastike, joka sisältää viiniä, sitruuna- ja appelsiinimehua sekä marjahyytelöä. Sitä käytetään sekä kylmänä että lämpimänä. Sitä käytetään antamaan makua liharuokiin, erityisesti lampaan-, peuran- ja hirvenlihalle. Sitä käytetään myös maksapasteijan ja pateiden kanssa.
Lähteet
Luokka:Maustekastikkeet