Peltokanankaali (Barbarea vulgaris) on kaksi- tai monivuotinen, keltakukkainen ristikukkaiskasvi, joka kukkii aikaisin kesällä. Peltokanankaali muistuttaa rantakanankaalia (Barbarea stricta).
Ulkonäkö ja koko pienoiskuva|vasen|Ratamoverkkoperhonen peltokanankaalin kukassa. Ensimmäisenä vuonna siemenistä kasvaa lehtiruusuke, toisena vuonna nousee jopa 70 cm korkea varsi, jonka päässä on pienten kirkkaankeltaisen kukkien muodostama terttumainen kukinto. Peltokanankaali kukkii jo touko–kesäkuussa.Yrttitarha.fi
Levinneisyys Peltokanankaalia tavataan lähes koko Euroopassa, osissa Siperiaa, Afrikassa Välimeren rannikolla ja Keski-Afrikassa. Se on yleinen myös suuressa osassa Pohjois-Amerikkaa, jonne se on levinnyt rikkakasvina ihmisen mukana. Suomessa peltokanankaalia esiintyy koko maassa. Etelässä se on hyvin yleinen, mutta Keski- ja Pohjois-Suomessa sen yleisyys vaihtelee paljon paikallisesti.
Elinympäristö Peltokanankaali kasvaa tienvarsilla ja pelloilla rikkaruohona.
Käyttö Peltokanankaalin nuoria lehtiä voi käyttää salaatissa; se sisältää paljon C-vitamiinia.Tampereen ympäristötieto
Lähteet
Aiheesta muualla Suomen Lajitietokeskus: Peltokanankaali (Barbarea vulgaris) Kasviatlas 2022: Peltokanankaalin (Barbarea vulgaris) levinneisyys Suomessa. Luontoportti: Peltokanankaali (Barbarea vulgaris) Pinkka – Lajintuntemuksen oppimisympäristö: Peltokanankaali (Barbarea vulgaris) Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Barbarea vulgaris Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Barbarea vulgaris United States Department of Agriculture (USDA): Barbarea vulgaris Flora of China: Barbarea vulgaris
Luokka:Kanankaalit Luokka:Rikkakasvit