La maison Mulot & Petitjean, fondée en 1796, est la plus ancienne fabrique et boutiques de pain d'épices de Dijon. en Côte-d'Or en Bourgogne-Franche-Comté.
Hôtel Catin de Richemont, siège social historique Hôtel particulier à colombage de style néogothique construit au l’immeuble appartint au à la famille Catin de Richemont, célèbre famille de parlementaires bourguignonsLouis Moréri, Le grand dictionnaire, Paris, 1759, tome 4, mentionne ., qui lui donna son nomEugène Fyot, Dijon, son passé évoqué par ses rues, éd. L. Damidot, 1928, .
L'hôtel est ensuite cédé en 1733 à un notaire dont les héritiers occupent les lieux jusqu'en 1805, quand Barnabé Boittier fait l'acquisition du bâtiment, le 6 ventôse an XIII et y installe son commerce de pain d’épices. En 1838, Boittier cède le commerce à un jeune fils de serrurier, Louis Mulot (1818-1907), qui épouse une de ses nièces. Un fils de Louis, Louis (1851-1927) succède à son père en 1880 avant de remettre la boutique à son beau-fils Louis-Auguste Petitjean (1876-1966) en 1901. Ce dernier est lui-même fils d'Alfred (1840-1895), fabricant de pain d'épices qui avait repris, en 1831, la maison Céry.
En 1912, la fabrication du pain d’épices fut transférée boulevard de l’Ouest à Dijon.. Cette fabrique est toujours en activité.. Après la première Guerre mondiale, en 1919, la restauration du bâtiment fut entreprise. C’est sans doute l'une des dernières restaurations néogothiques de Dijon. Aujourd'hui, la société compte une cinquantaine de salariés.
Les boutiques La maison Mulot & Petitjean possède cinq boutiques en France :
Notes et références
Voir aussi
Bibliographie Martine Chauney, éd. Le pain d'épice de Dijon, éd. MC2, 1997. Guy Renaud, Histoires de moutarde, cassis et pain d'épice, éd. Les éditions du Bien Public, Dijon, 1987.
Liens externes
Les Petitjean, article sur lexpress.fr
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