Le bisulfite de potassium ou hydrogénosulfite de potassium est un composé chimique de formule . C'est un additif alimentaire (E228) utilisé en œnologie et un sel monopotassique de l'acide sulfureux .
Synthèse
Il est possible de préparer en laboratoire le bisulfite de potassium par réaction entre de l'acide sulfureux et du potassium métallique.
Toxicologie
Le bisulfite de potassium, en cas d'ingestion peut provoquer des irritations gastriques ainsi que des réactions allergiques.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Potassium Bisulfite
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