thumb|Cocktail Caesar à base de Clamato Le Clamato, ou jus de Clamato, est un jus à base de jus de tomate, de bouillon de palourde et d'épices, commercialisé par la société Gabriel Sama, « Appeal of Clamato Isn't Just Its Taste », The Wall Street Journal, 21 octobre 2003.Robert Simonson, « It Came, It Quenched, It Conquered Canada: The Caesar », The New York Times, 11 janvier 2018. S'il est principalement produit aux États-Unis et commercialisé aux États-Unis, Mexique et Canada, c'est dans ce dernier qu'il est très populaireSally Goll Beatty, « Mott's Pours It On to Juice Up Clamato in National Campaign », The Wall Street Journal, 28 août 1997., totalisant un tiers de la consommation totale de Clamato en Amérique du Nord. Il sert de base à la réalisation du cocktail César.
Historique Le Clamato a été lancé sur le marché nord-américain par la société à la fin des années 1960.
Variantes Il existe plusieurs déclinaisons inspirées du Clamato. Le Beefamato est une boisson similaire au Clamato, dans laquelle le bouillon de palourde est remplacé par un bouillon de bœuf, et à laquelle est ajouté un soupçon de sauce Worcestershire.
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Notes et références
Catégorie:Marque de boisson Catégorie:Jus Catégorie:Spécialité à base de tomates