Un wrap (prononcé « vrape » en France. Au Canada, il est prononcé à l'anglaise.), du verbe anglais signifiant « envelopper », ou roulé au Canada francophone, est une sorte de sandwich souvent utilisé dans le milieu de restauration rapide et fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture. Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs (mais on les trouve plus facilement à base de blé), des puris, des lavash, ou des pitas. La garniture se compose généralement de viande froide ou chaude, de volaille en tranche ou de poisson, accompagnée de laitue, de tomates en dés ou , de guacamole, de champignons sautés, de bacon, d'oignons grillés, de fromage et d'une sauce (sauce tomate, mayonnaise).
Par extension, le terme de « roulé » ou est utilisé pour toute recette préparée dans une galette : casse-croûte, dürüm (galette kebab)
Notes et références
Annexes Articles connexes
Baozi Burrito Ćevapi Dürüm Gyros Kebab Mitraillette (cuisine) Roti ou chapati Rou jia mo Taco
Catégorie:Sandwich Catégorie:Tortilla