Alexandre Gauthier, né le à Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais), est un chef cuisinier français.
Il est propriétaire du restaurant (2 étoiles au Guide Michelin) La Grenouillère, situé à La Madelaine-sous-Montreuil dans le Pas-de-Calais, où il succède à son père Roland Gauthier, étoilé Michelin de 1983 à 2001.
Biographie
Alexandre Gauthier naît le à Boulogne-sur-Mer, quelques jours après que ses parents, Roland Gauthier et Claudine, ont ouvert leur restaurant à La Madelaine-sous-Montreuil.
Vers l'âge de 16 ans, il décide de s'orienter vers le monde de la cuisine et fait ses études au lycée hôtelier du Touquet-Paris-Plage. Il passe dans les cuisines étoilées de Régis Marcon en Haute-Loire ou chez Lasserre à Paris, avant de revenir pour aider son père.
En , il reprend les cuisines de La Grenouillère qui appartenaient à son père. Créée dans les années 1930, l’auberge était dirigée par Roland Gauthier depuis 1979. C'était une ferme du située à la Madelaine-sous-Montreuil. Elle était la propriété de Paule Hahn qui en a fait la réputation, ensuite vinrent les Vanderheyden puis de la famille Gauthier (Roland, Alexandre). L’Auberge obtient une étoile Michelin dans les années 1950 puis de 1983 à 2001. Elle est de nouveau étoilée depuis 2008. En 2011, Alexandre Gauthier confie la rénovation du restaurant et la création de 8 huttes à l'architecte Patrick Bouchain et, en 2013, l'hôtel restaurant devient Relais & Châteaux..
En 2007, il ouvre une rôtisserie contemporaine, Froggy’s Tavern, à Montreuil en association avec William Elliot. Elle a été nommée parmi les neuf meilleurs concepts européens de 2008.
En 2009, il crée Les Grandes Tables du Channel à Calais en association avec Fabrice Lextrait dans la scène nationale du Channel de Calais dirigés par Francis Peduzzi. C’est le croisement d’une cuisine simple et singulière avec le monde des arts vivants et du spectacle.
Alexandre Gauthier rachète en 2014 le Jeroboam, restaurant de Montreuil pour en faire Anecdote, qui a ouvert ses portes début 2015. On peut y déguster une « cuisine de mémoire ».
Fin 2015, il fait partie des quatre grands chefs cuisiniers français à officier pour les chefs d'État du monde entier participant à la COP21 à Paris..
En 2017, son restaurant obtient sa deuxième étoile au Guide Michelin.
Il participe à de nombreux festivals et colloques en France et à l'étranger, où il présente sa cuisine.
En 2022, il participe à une épreuve de la saison 13 de l'émission Top Chef lors d'une épreuve autour du poulet rôti. Puis lors de l'épisode 14 en tant que coach du candidat Mickaël sur l'épreuve de la tomate.
En , contacté par l'Élysée, il prépare les menus pour un dîner d'État à Versailles en l’honneur du président des Émirats arabes unis..
Distinctions Prix 2005 : Lauréat Food France (cf. fousdefood "portrait de la génération foodfrance" par Alain Ducasse édition : MENUFRETIN) 2005 : participation aux journées jeunes chefs Food France au Plaza Athénée parrainées par Alain Ducasse 2006 : Révélation Omnivore 2006 : Grand Dîner de Gala pour Louis Vuitton à Pékin 2007 : « Grand chef de demain » par le Gault-Millau 2008 : Étoilé Michelin 2008 2009 : Jeune Chef de demain dans le magazine Express 2009 : Alexandre Gauthier exporte sa cuisine à Tokyo pendant 10 jours dans le restaurant Beige d'Alain Ducasse 2010 : Rentre dans le classement des 100 meilleurs restaurants au monde du magazine "Restaurant" à la ; 2010 : Créateur de l’année 2010 : Quatre points au guide Champérard 2010 : participation au festival "Crave Food" de Sydney 2011 : Associé aux 30 ans du Figaro magazine en qualité de « trentenaire qui comptent» 2011 : participation au salon "Gastronomika" à San Sebastian 2012 : Prix spécial du Fooding 2012 : Jury pour l'émission Masterchef 2012 : Lauréat pour l'empreinte de l'année du Luxe et de la Création 2012 : The One to Watch par le magazine Restaurant 2012 : Créateur de l'année pour Omnivore 2013 : La Grenouillère devient Relais & Châteaux et elle est classée table mondiale par le magazine britannique Restaurant 2013 : Préparation du dîner pour la Biennale de Venise (ouverture du pavillon Français à Venise) 2013 : "Dinner in the Sky" en Lituanie 2014 : Invité en tant que chef au Ikarus restaurant à Salzbourg "Hangar 7" 2014 : participation au "World Gourmet Summit" à Singapour 2014 : publication du livre "Alexandre Gauthier cuisinier" d'Alexandre Gauthier 2014 : participation au festival "Culinaria" de Bruxelles "Le festin étranger" 2014 : élu la plus influente de la Gastronomie Française après Alain Ducasse par le magazine "GMAG" 2014 : participation au festival MAD à Copenhague 2014 : obtention de 5 Toques au Gault & Millau 2016 : Cuisinier de l'Année 2016 Gault & Millau 2016: Etoile Michelin Fooding d'honneur 2016 : La Grenouillère rentre à nouveau dans le classement des 100 meilleurs restaurants à la 2017 : Le Grenouillère obtient une deuxième étoile au Guide Michelin.. 2023 : au classement de « The world's 50 Best Restaurants », qui distingue chaque année les meilleurs restaurants du monde entier, la Grenouillère passe de la à place en 2022.. puis à la en 2023.
Décorations Il est promu au grade d'officier par l’arrêté du Arrêté du 31 août 2018 portant nomination et promotion dans l'ordre des Arts et des Lettres. Il était chevalier de 2012 Notes et références
Liens externes
Un chef étoilé à Saint-Joseph (Le Réveil de Berck, 28.10.09) Le chef étoilé Alexandre Gauthier va faire dormir ses hôtes dans des huttes (La Voix du Nord, 8.2.11) Interview sur France-Inter (10.7.11) Alexandre Gauthier reçoit le prix Omnivore créateur 2012 (magazine L’hôtellerie-restauration, 11.3.12) Remise de décoration à différents chefs (dont Alexandre Gauthier)(site du gouvernement français, 11.4.12) Relais & Châteaux : La Grenouillière (Hotel / Restaurant) et page chef d'Alexandre Gauthier
Catégorie:Chef français étoilé Michelin (deux étoiles) Catégorie:Naissance en mars 1979 Catégorie:Naissance à Boulogne-sur-Mer Catégorie:Officier des Arts et des Lettres