L’acide aconitique, ou acide équisétique, est un acide tricarboxylique de formule . Il existe deux isomères de cet acide tricarboxylique : l'acide cis-aconitique et l'acide trans-aconitique. La base conjuguée du premier, le cis-aconitate, est un intermédiaire de l'isomérisation du citrate en isocitrate par l'aconitase dans le cycle de Krebs.
160px|class=skin-invert-image + 160px|class=skin-invert-image 160px|class=skin-invert-image Citrate cis-Aconitate Isocitrate Aconitase –
L'acide aconitique résulte in vitro également de la déshydratation de l'acide citrique, ce qui peut être réalisé par chauffage ou bien à l'aide d'acide sulfurique :
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Notes et références
Voir aussi Liste d'acides
Catégorie:Cycle de Krebs Aconitique Aconitique