Le pyridoxal est l'une des trois formes de , avec la pyridoxamine et la pyridoxine. Ces trois molécules sont converties dans l'organisme en phosphate de pyridoxal, qui est la forme biologiquement active de cette vitamine, intervenant comme cofacteur enzymatique dans des réactions du métabolisme des acides aminés, notamment de transamination, désamination et décarboxylation.
Notes et références
B6 Catégorie:Azine Catégorie:Alcool primaire Catégorie:Aldéhyde