Les Churros (en valencien ) sont, selon l’appellation familière, les habitants du Pays valencien résidant dans des comarques majoritairement repeuplées par des populations d'origine aragonaise au cours de la conquête du royaume de Valence par Jacques d'Aragon, et qui parlent une modalité de castillano-aragonais particulière, le castillan churro, avec des emprunts lexicaux et morphologiques au valencien « xurro » Gran enciclopèdia catalana « xurro [ling.] » Gran enciclopèdia catalana.Voir également la définition de « Xurro » donnée par le Diccionari català-valencià-balear : « » (« appartenant à la partie de l'ancien royaume de Valence où l'on parle aragonais ou murcien »). Entrée « Churro » du Diccionario de la lengua española, : « » (« dit des Aragonais et des habitants de la partie montagneuse du royaume de Valence : qui parlent castillan avec des traits aragonais »)..
Les comarques churras sont :
Alto Mijares Alto Palancia Los Serranos Rincón de Ademuz (comarque enclavée entre la province de Teruel et celle de Cuenca) Hoya de Buñol
Elles sont toutes limitrophes avec la province de Teruel, à l'exception de la Hoya de Buñol.
La comarque de Requena-Utiel, bien qu'étant castillanophone, n'est pas considérée comme churra, car il s'agit d'une entité traditionnellement rattachée à Castille-La Manche, et qui fut incorporée à la province de Valence au cours du , après sa séparation de la province de Cuenca, à l'exception des villages de Sinarcas et Chera, lesquels dès le font partie du Royaume de Valence.
Notes et références
Article connexe Liste des comarques de la Communauté Valencienne
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