Le stufat est un plat traditionnel roumain et moldave qui se présente sous la forme d'un ragoût d'agneau aux oignons et à l'ail. Le stufat est servi généralement lors du repas de Pâques, coutume liée à la tradition de l'agneau pascal .. Le nom stufat dérive de l'italien stufato (« à l'étouffée . »).
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Stufata de mouton Stufato à la pavesane
Catégorie:Cuisine roumaine Catégorie:Pâques en Roumanie Catégorie:Gastronomie de la Semaine sainte Catégorie:Cuisine moldave