La saccharopine (Sacc) est un composé chimique de formule C'est un acide tricarboxylique résultant de la condensation d'une molécule de lysine avec une molécule d'α-cétoglutarate par une saccharopine-déshydrogénase ou Il s'agit de la première étape de la dégradation de la lysine chez les mammifères et les plantes.
La saccharopine est ensuite convertie en allysine, ou acide 2-aminoadipique-6-semialdéhyde, également par une saccharopine-déshydrogénase :
lysine + α-cétoglutarate saccharopine glutamate + allysine.
Notes et références
Human Metabolome Database « Showing metabocard for Saccharopine (HMDB00279) »
Catégorie:Acide alpha-aminé Catégorie:Acide tricarboxylique Catégorie:Diamine