Frampton Brasse est une micro-brasserie située dans la municipalité de Frampton en BeauceEmmannuelle Lauzon, L’avènement des microbrasseries en Beauce, http://www.bieresetplaisirs.com/nouvelle.php?ID=838 dans la région administrative Chaudière-Appalaches au Québec.
Historique En 2009, la famille de Gilbert PoulinDiplômé maître brasseur des Laboratoires Maska de Sainte-Hyacinthe et fils des propriétaires du Bed and breakfast La Chanterelle en Beauce emménage sur une terre de 107 acres acquise en 2003 et y commence la culture du malt d'orge et du houblon. L'expérimentation de brassage a lieu l'année suivante. Les ingrédients utilisés sont produits sur la fermeJournal Bières et plaisirs, volume 3 numéro 4, http://journal.bieresetplaisirs.com/BIE_08-11.pdf.Les tests préliminaires sont concluants: le système de refroidissement des fermenteurs alimenté par géothermie se concrétise. En la microbrasserie reçoit son permis de brasseur artisanAu Québec, pour fabriquer une bière ou des boissons alcooliques, il faut détenir un permis de la Régie des alcools. Il existe différents types de permis pour la fabrication: le permis de production artisanale, le permis de producteur artisanal de bière, les divers permis industriels, le permis de distillateur, le permis de fabricant de vin et le permis de fabricant de cidre. Voir le document du gouvernement du Québec à remplir:http://www.racj.gouv.qc.ca/fileadmin/templavoila/documents/formulaires/francais/demande_industrielle_prod_01.pdf. La première production est en marche pour l'été 2011Journal Nouvelles de Beauce, Volume 13 numéro 1 ,http://www.nouvellebeauce.com/upload/nouvellebeauce/editor/asset/CLD_journal_2011-06.pdf. En juillet une bière de type Pilsner est en période de maturation et une bière de type Pale Ale est dans le fermenteur. Le lancement officiel de ses 2 bières artisanales a lieu le 15 aout 2011.
Bières Cette microbrasserie propose quatre marques de bièressite web de la brasserie, Frampton Brasse, http://www.framptonbrasse.com/nos-bieres/ :
Sieur de Léry (5 %), Pilsner de type tchèque, son nom vient de Gaspard-Joseph Chaussegros de Léry, personnage historique de la Beauce. St-Édouard (5 %), Pale ale de type anglaise, elle se distingue notamment par l'usage de la méthode de décoction lors de son brassage ce qui lui donne un goût plus riche que les pale ales traditionnelles. Benedict Arnold (6 %), India Pale Ale de type anglaise, son nom lui vient du général Benedict Arnold, figure emblématique de la révolution américaine. Le général Arnold a remonté le fleuve Kennebec dans l'État du Maine pour ensuite redescendre la chaudière dans le but de prendre Québec. Nuit d'automne (10 %), Abt de style belge, cette bière rappelle les bières trappistes telle la Rochefort 10, ou la Westvleteren 12.
Notes
Voir aussi Liste de microbrasseries québécoises Bière du Québec
Lien externe
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