P'tit Basque est une marque commerciale du secteur agroalimentaire appartenant au groupe Lactalis désignant un fromage industriel commercialisé à partir de 1997.
Caractéristiques C'est un fromage à pâte pressée non cuite fait à base de lait de brebis pasteurisé, de 70 jours de maturation.
Matières premières agricoles et additifs employés Lait de brebis pasteurisé ; sel ; présure ; chlorure de calcium () ; ferments lactiques ; colorants de croûte : caramel ; roucou () ; conservateur : natamycine () Le fromage fini contient environ 45 % de graisse
Poids et aspect thumb|150px Il se couvre d'une croûte marron dure et claire sculptée de vagues. Chaque fromage est relativement petit et pèse .
Fromagerie La fromagerie est implantée à Larceveau, au Pays basque depuis 1964Istara. La marque appartient au groupe Lactalis.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Kaïkou Ossau Iraty
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