Cette liste d'idées reçues recense les idées reçues de diverses sources et auteurs qui les ont mentionnées comme telles.
Arts Arts culinaires Ajouter de l’huile aux pâtes lors de la cuisson ne les empêche pas de coller ; l’huile est une substance hydrophobique, donc insoluble., qui flotte à la surface de l’eau. Les pâtes n’entrent donc pas en contact avec l’huile. Elle peut cependant se déposer sur les pâtes pendant l’égouttage, bien que ceci empêche par la suite la sauce d’y adhérer Cooking Pasta Properly, consulté le 14 septembre 2012. La raison principale d’ajouter de l’huile est que cela empêche l’eau de déborder ou de former de l’écume Should You Put Oil in Pasta Water? consulté le 30 juin 2012. Contrairement à une idée reçue, la cuisson d'un repas ne fait pas complètement disparaitre l'alcool ajouté pendant la préparation. Une étude du département de l'Agriculture des États-Unis a montré qu’une partie de l’alcool reste présente : 25 % après une heure, 10 % après deux heures. Le taux d'alcool présent à la fin de la cuisson varie selon le temps de cuisson et la façon de cuisiner.. La consommation de caféine ne gêne pas toujours l'endormissement. Cependant elle peut diminuer la durée du sommeil et augmenter la durée des éveils nocturnes. En fonction de certains paramètres, comme l'heure de la dernière prise et la sensibilité individuelle de la personne à la caféine (déterminée en partie par le patrimoine génétique), la caféine peut également perturber la qualité du sommeil..
Littérature Frankenstein n'est pas le nom de la créature dans le roman Frankenstein ou Le Prométhée moderne de Mary Shelley. Il s'agit du nom de famille du créateur du monstre, Victor Frankenstein. De plus, dans le roman Victor Frankenstein était un étudiant en médecine et non un docteur..
La célèbre réplique attribuée à Sherlock Holmes n'a été prononcée dans aucune des histoires écrites par Arthur Conan DoyleBernard Ourdin, Enquête sur Sherlock Holmes, Découvertes Gallimard, chap. 2, .. Il dit en revanche « mon cher Watson » ou « élémentaire » séparément en plusieurs occasions.. Le premier usage de cette phrase remonte à 1929, dans le film Le Retour de Sherlock Holmes.
La phrase attribuée à Voltaire : , n'a pas été écrite par lui. Elle apparaît dans l'ouvrage The Friends of Voltaire, de l'autrice britannique Evelyn Beatrice Hall, qui pensait résumer ainsi sa posture ; mais, à cause de guillemets maladroitement utilisés par Evelyn Hall, on a interprété l'attribution de cette déclaration à Voltaire..
Musique La mélodie Ah ! vous dirai-je, maman n’a pas été composée par Wolfgang Amadeus Mozart, mais est celle d'une chanson populaire française du siècle ; Mozart a cependant contribué à la populariser à travers les Douze variations qu'elle lui a inspirées. Le célèbre Adagio d'Albinoni n'a pas été composé au siècle par Tomaso Albinoni, mais en 1945 par le musicologue Remo Giazotto, dans le style d'Albinoni et à partir d'éléments laissés par celui-ci.. Bien qu'historiquement le clavecin ait effectivement décliné au profit du piano-forte (devenu le piano), il n'est pas son ancêtre. : ces deux instruments ne sont pas de la même familleGérard Pernon, Dictionnaire de la musique, Editions Jean-Paul Gisserot, 2007, 320 pages, Jean-Patrice Brosse, Le clavecin des lumières, Bleu nuit, 2004, 176 p., . Le clavicorde, contemporain du clavecin mais appartenant à la famille des instruments à cordes frappées, l'est plus volontiers. La « Valse minute » prend, en moyenne, deux minutes à jouer telle qu'elle a été écrite à l'origine. Son nom vient de l'adjectif minute qui signifie « petit », et non du nom orthographié .
Corps humain et santé Divers Réveiller un somnambule n'est pas dangereux. Bien qu'il puisse être désorienté et perdu pendant un court instant après son réveil cela ne lui cause pas plus de mal. En revanche, un somnambule peut facilement se blesser en trébuchant sur un objet ou en perdant l'équilibre. Ces blessures sont courantes chez les somnambules... Le sang est toujours de couleur rouge, jamais bleue, même lorsqu'il circule dans les veines. En observant les veines au travers des peaux claires, le sang paraît bleu mais cela est dû à la peau qui agit comme un filtre, ne laissant passer que le bleu. L’eau oxygénée n’est pas un désinfectant ou antiseptique adapté au traitement des plaies.. Bien qu’il soit un agent de nettoyage efficace, il ne réduit pas les infections bactériennes. En outre, son application peut entraver la guérison des plaies et entraîner des cicatrices, car il détruit les cellules de peau nouvellement formées. Exposé au vide ou à un accident de décompression le corps humain n'explose pas et les fluides corporels ne se mettent pas à bouillir.. La longueur cumulée des capillaires sanguins est approximativement de 9 000 à 19 000 km (et non pas comme il est souvent écrit). La moelle osseuse et la moelle épinière étant deux tissus différents, le don de moelle osseuse ne s'effectue jamais via une ponction lombaire..
Cerveau Les êtres humains n'utilisent pas que 10 % de leur cerveau. Bien qu'il soit vrai que tous les neurones ne soient pas actifs en même temps lors de l’exécution d'une tâche donnée, les neurones inactifs ne sont pas inutiles car chaque zone du cerveau a une fonction connue.. Certaines découvertes des neurosciences (comme le ratio élevé cellules gliales/neurones) ont été incorrectement interprétées comme appuyant ce mythe.
Il n'existe aucune relation entre vaccination et autisme, comme démontré par plusieurs publications.. Cette idée reçue s'explique en partie par des données frauduleuses publiées dans le Lancet par Andrew Wakefield et reprises à leur compte par des personnalités actives médiatiquement comme Jenny McCarthy. Les fonctions cognitives du cerveau ne sont pas distinctement réparties dans les hémisphères cérébraux gauches et droits, malgré la médiatisation d'une supposée asymétrie cérébrale totale. Si certaines fonctions comme la parole ou le langage (aire de Broca et aire de Wernicke) ont tendance à activer un hémisphère plus que l’autre, d’autres capacités telles que le contrôle moteur, la mémoire et le raisonnement sont traitées à parts égales par les deux hémisphères. De plus, si un hémisphère est endommagé à un âge précoce, la plasticité neuronale permet de recouvrer ces fonctions en partie ou en totalité par l’autre hémisphère. Le cerveau humain crée continuellement de nouveaux neurones., nous ne naissons pas avec un nombre fixe et limité de cellules nerveuses. La neurogenèse continue chez l'adulte tout au long de sa vie et pourrait jouer un rôle fonctionnel dans la plasticité neuronale du cerveauMing & Song, Adult neurogenesis in the Mammalian brain: significant answers and significant questions. Neuron 2011.. Le cerveau, en particulier le lobe frontal, n'atteint pas sa maturité à 25 ans. Ce chiffre provient d'une étude pour lesquels les expériences ont été stoppées à cet âge. En réalité, le lobe frontal ralentit la création de nouvelles connexions dans le début de la trentaine, puis les stabilise à cet âge.
Langue Il est inutile d'attraper la langue d'un être humain victime d'une syncope, pour l'empêcher d'avaler celle-ci. En effet, il est impossible d'avaler sa propre langue. Il est en revanche possible de se mordre la langue au cours d'une crise d'épilepsie tonico-clonique, mais il est inutile d'essayer d'intervenir, le patient contracturant de manière invincible sa mâchoire. Les cas de glossoptose répertoriés ont pour origine soit une malformation de naissance (Syndrome de Pierre Robin), soit une fracture parasymphysaire bilatérale de la mandibule..
Maladies Faire craquer ses articulations ou faire de l'exercice tout en étant en bonne santé ne cause pas d’arthrite. La position de Trendelenburg, qui consiste à allonger le malade sur le dos avec les pieds surélevés, ne traite pas l’hypotension ou les états de choc, et peut au contraire être dangereuse.
Nutrition, nourriture et boissons vignette|upright=0.6|L'alcool provoque une sensation de chaleur mais ne réchauffe pas. L'alcool ne réchauffe pas le corps. Les boissons alcoolisées causent une sensation de chaleur car elles dilatent les vaisseaux sanguins et stimulent les terminaisons nerveuses à la surface de la peau par un apport de sang chaud. Ce qui peut causer une baisse de la température interne en favorisant l'échange thermique entre le corps et un environnement extérieur froid.. L'alcool ne tue pas obligatoirement les cellules nerveuses.. Cependant, l'alcool peut indirectement causer la mort des cellules nerveuses de deux façons : chez les gros consommateurs dont le cerveau s'est adapté aux effets de l'alcool, un sevrage brutal peut causer de l'excitotoxicité entraînant la mort de cellules nerveuses dans de multiples zones du cerveau ; chez les alcooliques qui obtiennent l'essentiel de leur calories quotidiennes par la consommation d'alcool, une carence en thiamine peut causer des lésions cérébrales entraînant un syndrome de Korsakoff. L'alcool ne s'évapore pas totalement avec la cuisson. Bien que la bière soit utilisée dans certaines recettes traditionnelles comme le welsh ou la carbonade flamande pour leur donner du goût, il est donc déconseillé de les partager avec des enfants ou des femmes enceintes.. Boire un verre de vin par jour n'est pas bon pour la santé. Les champs de canne à sucre (Saccharum officinarum) ne sont pas incendiés avant récolte pour augmenter leur taux de sucre, mais pour chasser les serpents venimeux et faciliter le travail de coupe (homme ou machine)J.G. Rohwer, Guide des Plantes tropicales (à l'état sauvage ou acclimatées), Ed. Delachaux et Niestlé, Paris, 2002, . . L'épinard n'est pas la meilleure source de fer alimentaire. En tant que légume vert, il est certes riche en fer et autres nutriments mais la grande quantité d'oxalate qu'il contient inhibe l'assimilation du ferhttp://helios.hampshire.edu/~nlNS/mompdfs/oxalicacid.pdf. Le taux de fer de l'épinard a été grandement surévalué au . Cependant, le taux exact fut connu dès 1892 et les erreurs précédentes expliquées dès 1907. L'origine du mythe de l'épinard comme meilleure source de fer reste inconnue... Les légumes surgelés ne sont pas moins bons pour la santé que les légumes frais. Il n'est pas obligatoire de jeter un oignon qui a germé. Un oignon germé est un oignon qui a poussé et qui reste comestible, contrairement à un oignon flétri ou pourri. Le thé n’hydrate pas mieux que l'eau, voire déshydrate. Lorsque l’on boit du thé, on boit certes de l’eau, mais aussi de la théine, qui déshydrate. Manger au goûter n'est pas réservé aux enfants. Les nutritionnistes recommandent de manger lorsque l'on a faim. Féculents Il n'est pas déconseillé de manger des féculents le soir. Les féculents ne font pas grossir, sauf s'ils sont consommés avec excès.
Peau et cheveux Les cheveux et les ongles ne continuent pas à pousser après la mort d'une personne. Après la mort, la peau se dessèche et se rétracte autour de la base des cheveux et des ongles, donnant l'apparence d'une croissance. Les poils ne repoussent pas plus drus après avoir été rasés.. Retirer les cheveux blancs n'en fait pas apparaître davantage. Chaque follicule pileux ne contenant qu'un seul poil, un cheveu coupé ou arraché ne peut pas se multiplier en repoussant. Couper ou conserver les cheveux blancs ne cause ni accélération ni ralentissement du processus de blanchiment de la chevelure.
Piqûres Uriner sur une piqûre de méduse ne permet pas de soulager la douleur. Cette croyance, popularisée notamment par la série Friends, n’a été confirmée par aucune étude médicale, l’urine pouvant même aggraver la douleur dans certains cas. Il est plutôt conseillé de rincer abondamment avec de l’eau de mer, puis enlever les filaments urticants collés à la peau en mettant du sable sur la plaie puis en grattant délicatement avec un carton rigide.
Sens