Un marché au cadran est un marché qui permet la vente par un système d'enchères électroniques qui assure la clarté de la fixation des prix, la rapidité des ventes et une comparaison avec les ventes des autres zones de production. Ce marché doit son nom de « cadran » à son système de vente qui retransmet toutes les informations nécessaires à la vente sur un écran géant appelé le « cadran ». Les enchères peuvent être progressives mais sont presque toujours dégressives (on part d'un prix élevé et le prix de vente proposé baisse rapidement sur le cadran ; le premier acheteur se manifestant emporte alors la vente).

De nombreuses productions agricoles peuvent être concernées, aussi bien les productions légumières et maraîchères que les animaux d'élevage. Ce type de marché existe également dans l'immobilier.

Les principes de fonctionnement d'un marché au cadran

Les acheteurs sont des entreprises conventionnées par les responsables du marché au cadran Les productions mises en vente ne sont pas présentées physiquement : les cahiers des charges garantissent à l’acheteur la présentation et la qualité Un catalogue de vente commun à plusieurs marchés au cadran peut être présenté aux acheteurs (c'est le cas par exemple pour la production légumière de la Ceinture dorée bretonne pour les trois marchés au cadran de Saint-Pol-de-Léon, Paimpol et Saint-Malo) La vente est réalisée en simultané sur les divers marchés au cadran reliés entre eux Les enchères sont dégressives, ce qui assure la rapidité des transactions Le prix de chaque lot est affiché et connu de tous, assurant transparence et équité Les prix payés aux producteurs sont mutualisés (par catégorie et par station de conditionnement)..

Cette description du marché au cadran de Parthenay, qui a ouvert en 2011, illustre ces principes de fonctionnement :

Le premier marché au cadran créé en France fut celui de Saint-Pol-de-Léon. en 1961, sous l'impulsion d'Alexis Gourvennec.

Exemples de marchés au cadran En France Voici une liste non exhaustive des marchés au cadran en France : Le marché au cadran des Hérolles., référence dans la vente de bovins limousins ainsi que le charolais, également spécialisé dans la vente des agneaux de boucherie dans la région Nouvelle-Aquitaine. Le marché au cadran d'Ussel. (Corrèze), lieu incontournable du commerce agricole en Limousin, spécialisé principalement dans la vente de bovins Limousins, mais aussi la vente selon le même système d'autres productions agricoles et même de coupes de bois. Le marché au cadran de Saint-Christophe-en-Brionnais. (Saône-et-Loire), important marché aux bestiaux. Le marché au cadran de Chateaumeillant. (Cher), important marché aux ovins et aux bovins. Le marché au cadran de Moulins-Engilbert. (Nièvre), spécialisé dans la vente de bovins de race charolaise et d'ovins. Le marché au cadran de Mauriac (Cantal), Spécialisé dans la vente de bovins de race Salers (ouverture en ). Le marché au cadran de Corbigny (Nièvre), spécialisé dans la vente des bestiaux. Le marché au cadran de Plérin (Côtes-d'Armor), spécialisé dans la vente des porcs. Le marché au cadran de Baraqueville (Aveyron), spécialisé dans la vente des bovins. Le marché au cadran de Parthenay (Deux-Sèvres), spécialisé dans la vente des bovins. Le marché au cadran de Vergt (Dordogne). Le marché au cadran de Ploërmel (Morbihan) organisé par la SICAMOB et spécialisé dans les bovins, créé en 1977. Le marché au cadran de Saint-Georges-de-Reintembault. (Ille-et-Vilaine) pour le bétail. Les marchés au cadran de Saint-Pol-de-Léon (Finistère), de Paimpol (Côtes-d'Armor), La Gouesnière (Ille-et-VIlaine). et de Saint-Méloir-des-Ondes (Ille-et-Vilaine) pour la production légumière de la Ceinture dorée bretonne. Le MOL (Marché organisé de Lamballe). regroupe les marchés au cadran de Lamballe (Côtes-d'Armor), Guerlesquin, Landivisiau et Bourg-Blanc (Finistère) en Bretagne. Les marchés au cadran des communes de Lieurey (Eure), Saint-Pierre-en-Auge (Calvados) et Soligny-la-Trappe (Orne) pour la Normandie. Le marché au cadran de Barfleur (Manche) spécialisé dans la vente de légumes (producteurs adhérents au Groupement de producteurs de la Manche).. Le marché au cadran de la startup Kadran (Nantes)., premier marché immobilier au cadran.

Dans le monde Le marché au cadran d'Aalsmeer (Pays-Bas) est le plus grand marché aux fleurs au monde.

Notes et références

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