La fucoxanthine est un pigment xanthophylle de la famille des caroténoïdes. Il donne leur couleur brune à de nombreuses algues. Elle est notamment contenue dans le wakame, algue utilisée dans la cuisine japonaise. La caractéristique principale de ces pigments est leur faculté à absorber les longueurs d'onde sur l'intervalle 500-560 nm, couvrant la plage de couleur bleu-vert sur le spectre de la lumière visible.
Description La fucoxanthine compose l'antenne collectrice de ces algues et joue un rôle essentiel dans le phénomène de conversion de l'énergie solaire en énergie chimique. Spectre d'absorption de la fucoxanthine|vignette
Applications La fucoxanthine est à l'étude à des fins médicales à plusieurs niveaux :
Elle serait un atout majeur dans la lutte contre l'obésité au travers de ses aptitudes de "brûle-graisse" qui ont pu être mises en évidence sur des expérimentations sur des rats, Seaweed carotenoid, fucoxanthin, as a multi-functional nutrient, étude de H. Maeda et al.. Elle aurait tendance à réduire le taux de glucose du sang, et aurait un impact sur le taux d'insuline. Elle serait, de plus, très prometteuse dans le domaine de la lutte contre le cancer du côlonFucoxanthinnext term induces cell cycle arrest at G0/G1 phase in human colon carcinoma cells through up-regulation of p21, étude de Swadesh K. Das et al..
Ces multi-fonctionnalités sont très prometteuses et ouvrent la voie à de larges applications de ce pigment en matière de médecine préventive.
Notes et références
Catégorie:Xanthophylle Catégorie:Caroténoïde