Boletus barowsii, le Bolet de Barrow ou Roi des bolets blancs (en anglais : ), est une espèce de champignons basidiomycètes, excellent comestible, du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. Comme Boletus persoonii en Europe, lui aussi parfaitement blanc, il a longtemps été considéré comme une variété, avant d'être reconnu comme une espèce à part entière lors des analyses phylogénétiques du groupe des edulis sensu lato.
Description du sporophore Hyménophore Le chapeau est de 6 à 25 cm de diamètre, initialement de forme convexe, avant de s'aplatir en vieillissant. Cuticule La surface est lisse ou légèrement tomenteuse, la couleur de la cuticule est gris-blanc, blanc ou chamois. Chair La chair épaisse est blanche et ne bleuit pas quand on l'écrase. Hyménium Les pores sont d'abord blanchâtres, puis jaunes. Stipe Le stipe est ventru blanc avec un motif réticulé brun, et peut atteindre 6 à 20 cm de hauteur avec un diamètre apical de 2–6 cm. Sporée L'impression de spores est brun olive, les spores sont elliptiques à fusiformesArora, David (1986). Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi (2nd ed.). Berkeley: Ten Speed Press. p. 529..
Répartition Il forme des mycorhizes avec Pinus ponderosa et Quercus agrifolia sur la côte ouest de l'Amérique du Nord Thiers HD, Smith AH (1976). "Boletes of the Southwestern United States". Mycotaxon 3 (2): 261–73.. Il est abondant dans les parties les plus chaudes de son aire de répartition, à savoir l'Arizona et le Nouveau-Mexique, mais on le trouve aussi dans le Colorado et à l'ouest en Californie. Il a été récolté également dans les contreforts de San Marcos dans le comté de Santa BarbaraHolmgren M, Stone T,Kelly M (2001). "A Plan for the Preservation and Stewardship of San Marcos Foothills Coalition,Santa Barbara, California" (PDF). Santa Barbara: San Marcos Foothills Coalition. pp. 1–94..
Saison Ce champignon pousse à la fin de l'été, d'août à mi-septembre
Comestibilité Ce champignon est un excellent comestible, même cru. Il est malheureusement souvent véreux.
Confusion possible Boletus satanas présente la même couleur de cuticule
Articles connexes Boletus edulis Boletus Boletaceae
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Espèce de champignons (nom scientifique) Barowsii Catégorie:Champignon comestible