vignette|upright=1.3|Un braai typique.
Le braai est le barbecue des Afrikaners. C'est surtout une coutume sociale en Afrique du Sud« La nation arc-en-ciel est toujours divisée », La Croix, 12 janvier 2010 (consulté le 11 janvier 2019)., mais aussi au Botswana, en Namibie, au Lesotho, au Zimbabwe et en Zambie.
Le terme d'origine afrikaans a été adopté par les Sud-Africains de toute origine ethnique. Le mot « braai vleis » signifie « viande grillée » en afrikaans.
Le mot est souvent utilisé comme un verbe (ce dimanche, on « braai »).
Galerie
Notes et références
Annexes
Bibliographie Jan Braai, Braai: The South African Barbecue Book, Little, Brown Book Group, 2016, . Lucie Page, « Braai », in Comprendre l'Afrique du Sud, Ulysse, 2012, .
Articles connexes Cuisine sud-africaine Nyama choma
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