Claude Jolly dit Claude Lebey est un journaliste, chroniqueur et éditeur gastronomique français né le et mort le Relevé des fichiers de l'Insee« Mort de Claude Lebey, fondateur du guide gastronomique éponyme », sur lepoint.fr, 10 janvier 2017« Mort de Claude Lebey, fondateur du guide gastronomique éponyme », sur la-croix.com, 11 janvier 2017.
Biographie Claude Lebey commence sa vie professionnelle dans l'industrie du textile. Il devient ensuite critique culinaire à l’Express puis au Gault-Millau.
, puis pour les Éditions Albin Michel.
Il édite notamment des ouvrages de la nouvelle cuisine française qui présentent Michel Guérard, , et dresse peu après L’Inventaire du patrimoine culinaire de la France en 22 volumes. Il est également l’auteur des guides gastronomiques annuels, dont Le Petit Lebey des bistrots parisiens et du Guide Lebey des restaurants de Paris.
Claude Lebey est le fondateur des associations pour la préservation de la culture et du goût « Les Amis des Bistrots », le « Club des amateurs de cigare de Havane » (CACH) et le « Club des croqueurs de chocolat ».
En 2011, Claude Lebey, Gérald de Roquemaurel et les éditions Albin Michel ont conclu un accord pour la reprise et le développement des guides Lebey. Aux termes de cet accord, une nouvelle structure, « les éditions Lebey », a été créée dont Gérald de Roquemaurel a confié la présidence et le développement à Pierre-Yves Chupin et dont ils sont devenus les deux partenaires associés. Dans ce même esprit de continuité, les éditions Albin Michel, partenaire historique des guides, sont restées leur diffuseur et distributeur.
Son épouse, Martine Jolly (1923-2001), était auteur de livres de cuisine. de Martine Jolly..
Notes et références
Liens externes
Site officiel du Guide Lebey des restaurants et des bistrots
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