Plusieurs tours portent le nom de Sarrasine et son dérivé Sarrazine. Leur construction est attribuée aux Sarrasins.
Tour Sarrasine à Conflans Albertville (Savoie), voir : Liste des monuments historiques de la Savoie ; Tour Sarrazine à Beaufort (Nord), voir : Liste des monuments historiques du Nord ; Tour de Bozel, dite Sarrasine, à Bozel (Savoie) ; Tour du Châtel, dite des Sarrazins, au Châtel (Savoie) ; Tour des Cabannes dite Sarrasine aux Cabannes (Tarn) ; Tour Sarrazine à Camaret-sur-Aigues (Vaucluse), voir : Liste des monuments historiques du Vaucluse Tour Sarrazine (Montaren-et-Saint-Médiers) à Montaren-et-Saint-Médiers (Gard), voir : Liste des monuments historiques du Gard Tour Sarrazine au Château des Tours, à Saint-Etienne-la-Varenne dans le Beaujolais (Rhône) Tour Sarrazine au Rayol-Canadel-sur-Mer, encore appelée Tour des Sarrazins (Var) Tour Sarrazine à Saint-Waast (Nord). Tour sarrasine du Château des Baux de Provence (Bouches du Rhône)