Le Jaune 2G ou E107 est un colorant azoïque organochloré.
Propriétés Il est soluble dans l'eau, et légèrement soluble dans l'éthanol et l'acétone. Il se décolore en présence d'acide chlorhydrique mais pour une décoloration totale il faut utiliser de l'hydroxyde de sodium. En présence d'acide nitrique il devient rouge.
Principalement utilisé pour la teinture de la laine en bain fortement acide, la teinture de la soie en bain d'acide acétique, et la teinture de la fibre de polyamide en bain d'acide formique.
Usages Autrefois utilisé comme colorant de sucreries ou de boissons non alcoolisées qui nécessitaient une couleur vert-jaune, son usage comme colorant alimentaire est interdit en Europe et aux États-Unis à cause de ses effets secondaires sur la santé.
Impact sur la santé Cette substance est hautement allergisante, avec une sensibilité croisée avec l’aspirine, Il peut provoquer une hyperactivité infantile et des éruptions cutanées, surtout en association avec les benzoates (E210 à E215).
Notes et références
Voir aussi Articles connexes
Liens externes
Catégorie:Phényldiazène Catégorie:Dichlorobenzène Catégorie:Benzosulfonate Catégorie:Benzamide Catégorie:Colorant azoïque Catégorie:Colorant acide Catégorie:Colorant alimentaire Catégorie:Sel organique de sodium