upright=1.5|thumb|Vue en coupe de l'appareil de PistoriusIllustration extraite de Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes de Louis Figuier, Paris, Furne, Jouvet, [1873-1877]..
L'appareil de Pistorius est un alambic inventé en 1817 par Johann Heinrich Leberecht Pistorius, commerçant et distillateur prussien de Weissensee près de Berlin, pour la production d'eau-de-vie à partir de pommes de terre.
Johann Heinrich Leberecht Pistorius a obtenu le , un brevet lui accordant le « droit explicite d'utilisation et de fabrication d'un appareil à combustion propre ». Grâce à cette invention, la production d'eau-de-vie de pomme de terre (Kartoffelschnaps) est devenue si simple et bon marché que dans un court laps de temps l'agriculture en a été bouleversée dans la région du Brandebourg.
Notes et références
Voir aussi Bibliographie
Liens externes 21. März 1817 Kartoffelboom in Brandenburg, Preußen - Chronik eines deutschen Staates. Destillation (Pistoriusscher Apparat), eLexikon.
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