Le Rkatsiteli (, littéralement rkats’iteli) est un cépage utilisé pour produire du vin blanc.
Histoire D'originaire géorgienne, c'est l'un des plus anciens cépages connusJ. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 260 Mitchell Beazley 1986 . En Géorgie, des vases d'argile ont été exhumés avec des grains de raisin Rkatsiteli qui ont été datés de ans avant notre ère..
Géographie Il se retrouve dans toutes les régions autour de la mer Noire : Géorgie, Daghestan, Tchétchénie, Ingouchie, Stavropol, Krasnodar et Crimée J. Robinson Vines, Grapes & Wines p. 260 Mitchell Beazley 1986 .
Il permet d'élaborer des vins blancs de haute qualité, vins doux naturels, vins mutés et brandies, ainsi que du jus de raisin. Il peut être aussi utilisé en raisin de table.
Synonymes Ce cépage est encore dénommé Baiyu, Budatschuri, Budaschuri, Dedai rkacitelli, Dedali oder Dedali rekacitelli, Grusinskii, Grusinskü rkatsitelli, Kachura, Korolek, Koroliok, Kukura, Mamoli rkatsitelli, Osanlugue, Rkachiteli, Rkaciteli, Rkatiteli, Rkatsiteli, Rkatsitelli, Rkaziteli Dedali, Rkatsiteli Mamali, Rkaziteli, Rkatzitelli, Rothhölzer, Rusinskii Tapolek, Topolek, Topoliok et Zweiabazer.
Notes et références
Bibliographie Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 2000
Voir aussi Liens externes Rkatsiteli sur le site snooth.com
Catégorie:Cépage blanc