Pimpinella (les boucages ou pimpinelles) est un genre de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae. Il regroupe des plantes herbacées.
Étymologie Le nom scientifique de Pimpinella fait probablement référence aux propriétés de sa racine et de ses graines. Les racines au goût poivré (saveur âcre et aromatique), les semences aromatiques et excitantes utilisées dans les troubles digestifs autorisent à rattacher Pimpinella à piper, « poivre ». Le nom vernaculaire de « boucage » fait référence à l'odeur forte dégagée par certaines de ces plantes, qui rappellent celle du bouc..
Principales espèces Flore de France Pimpinella anisum L. - anis vert Pimpinella lutea Desf. - boucage jaune Pimpinella major (L.) Huds. - grand boucage Pimpinella peregrina L. - boucage voyageur Pimpinella saxifraga L. - petit boucage ou boucage saxifrage Pimpinella siifolia Leresche - boucage à feuilles de berle Pimpinella tragium Vill. - boucage tragium
Autres espèces
Pimpinella ledermannii (Afrique)
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Glossaire de botanique
Liens externes
Catégorie:Pimpinelleae Catégorie:Genre d'Apiaceae (nom scientifique) Catégorie:Genre de plantes herbacées (nom scientifique) Catégorie:Bouc dans la botanique Catégorie:Taxon décrit en 1753