Les Ediciones Minotauro sont une maison d'édition espagnole spécialisée dans la science-fiction et la fantasy. Son siège est situé à Barcelone. Fondée en 1955 par , elle a été rachetée en 2001 par Grupo Planeta. vignette|Logo de Minotauro.
De nombreux auteurs anglophones ont été traduits en espagnol aux Ediciones Minotauro, notamment Ray Bradbury et J. R. R. Tolkien.
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