Les Campylobacter sont des bactéries de type gram négatif (mode de coloration utilisée pour mettre en évidence les différentes variétés de bactéries responsables) dont la distribution à travers la planète est importante. Il s'agit d'une bactérie apparaissant sous la forme d'une virule particulièrement mobile et pathogène pour le bétail, c'est-à-dire entraînant l'apparition de maladies et en particulier des avortements chez les espèces bovines. Cette bactérie est transmise à l'homme par voie orofécale (via le tube digestif), en particulier par le lait qui n'est pas pasteurisé, l'eau contaminée et les viandes qui ne sont pas suffisamment cuites.
Elle présente un caractère zoonotique et on la retrouve chez le Hamster.
Selon l'AESA,
Références
Catégorie:Maladie bactérienne Catégorie:Intoxication alimentaire Catégorie:Maladie de l'appareil digestif Catégorie:Maladie listée par l'OMSA