Jean Murat (1807-1863), peintre français ; Jean Murat (1888-1968), acteur français ; Jean Murat (1926-2021), général de division, grand-croix de la Légion d'honneur en 2009 ; Jean Murat (né en 1934), professeur de médecine et général français.
Voir aussi Jean Belony Murat dit BélO (né en 1979), chanteur et guitariste haïtien.