La sfiria est un plat traditionnel algérien. originaire de la ville d'Alger. Il s'agit d'un plat salé fait à base de pain rassis, de biscottes ou bien de chapelure, accompagné de viande ou de poulet à la sauce blanche...
Origine La sfiria est un plat populaire née dans les demeures d'Alger . Il était consommé majoritairement par les pauvres d'Alger qui recyclaient leur pain rassis en croquettes afin de préparer ce mets.
Ingrédients Ingrédients principalement utilisés pain rassis viande fromage à tartiner œuf cannelle pois chiches
Autre type de viande poulet
Ingrédients pouvant être ajoutés en supplément persil
Consommation La sfiria se consomme comme un plat ordinaire de tous les jours. Ce mets est aussi préparé à l'occasion du mois de ramadan.
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Notes et références
Lien externe
Catégorie:Cuisine algérienne Catégorie:Spécialité à base de viande