thumb|upright=0.8|Couverture d'un recueil de chansons (vers 1885)
Cette liste de chansons interprétées par Amiati est une recension nécessairement non exhaustive de son répertoire. Elle est construite en grande partie à l'aide de documents d'époque : annonces ou comptes rendus de spectacles à l'Eldorado ou la Scala parisienne parus dans le magazine l'OrchestreL'Orchestre est une revue dirigée par Jules Duval publiée en éditions quotidiennes et hebdomadaires de 1856 à 1911 et présentant le programme des théâtres parisiens. Elle est également construite à partir des images virtuelles des couvertures de partitions (petits ou grands formats) disponibles sur des sites internet.
Les informations fournies par les couvertures des petits formats témoignent souvent d'une personnification de l'œuvre avec sacralisation de l'interprète et comportent . Par ailleurs, André Chadourne signale en 1889 que les cosignatures représentent .
TitreAnnéeGenreLieu ParolesMusiqueÀ l'étape1881EldoradoOctave Pradels Alfred d'HackÀ la baïonnette1875récit patriotiqueEldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelBen TayouxÀ Victor Hugo1885strophes chantéesScalaF. BaneuxAdolphe LindheimAbeilles du travail (les)1874EldoradoAdieux d'une mère (les)romanceScalaLucien ColongeMaurice FaguetAmiral Courbet (l')chant patriotiqueEugène RiffeyP. A. de RialAmour, Folie1880EldoradoPaul HenrionAngelus (l')1877EldoradoHuotAnniversairerondeauEldoradoGaston Villemer et Hippolyte RyonPaul HenrionAppel après le combat (l')scène dramatiqueEldoradoGaston Villemer et Joseph FuchsCharles MaloArbre du souvenir (l')1876 romance dramatiqueEldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelFrançois HuotAssez de sang1872cri patriotiqueEldoradoHippolyte NazetAteliers du travail (les)1874EldoradoAu champ d'honneursouvenir patriotiqueScalaGeorges Laure et Charles GuitardFélicien VarguesAux destins de la Francestrophes lyriquesEldoradoHenri DracyLudovic BenzaAveugle alsacien (l')chansonEldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelLucien CollinBaiser à la vierge (le)chanson anti-cléricaleGaston Villemer et Octave PradelsEdmond LonatiBaiser des adieux (le) 1874 romanceEldoradoGaston VillemerPaul HenrionBaptême du feu (le)1881EldoradoJacques Grancey et Octave PradelsA. GodefroyBeau sergent (le)1880 chansonEldorado Gaston Villemer et Lucien DelormelHervéBébé1881rondeauEldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelPaul HenrionBébés (les)chansonScalaCamille SoubiseFrédéric DoriaBeppo le lazzaroneromanceEldoradoPaul BilhaudAlfred d'HackBergère de Barbizon (la)1875paysannerieEldoradoBienfaits de Bébé (les)ScalaE. Mortreuil et Diaz-VilarVictor MortreuilBlessé (le)1878romance patriotique EldoradoEdmond Delière Amédée MariéBords du Rhin (les)rondeau humoristiqueEldoradoGaston Villemer et LabarrePaul HenrionBon gîte (le)1875 Eldorado Paul DéroulèdeLuigi BordèseBonjour et bon anactualitéEldoradoPaul Max et Georges DoranteCharles HubansBuzenval1872EldoradoLucien Delormel et MalyLudovic BenzaÇa coûte un baiser1885chansonnetteScalaF. FrançoisLucien CollinCabaret de Sambre et Meuse (le)chansonScalaGaston VillemerFélicien VarguesCabaret du souvenir (le)chansonEldoradoL. Capet et E. CarelÉmile AndréCamille Desmoulinschant patriotiqueEldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelLucien CollinCapitaine et Conscrit1881EldoradoCe gamin là !1876EldoradoGeorges ClercArmand GouzienChanson d'autrefois (la)1880EldoradoOctave PradelsAlfred d'HackChanson du fer (la)1880EldoradoGoujetPaul HenrionChant du barda (le)1875EldoradoDracyHuotChanteur nocturne (le)1874légendeEldoradoChants héroïques (les)1873chant patriotiqueEldoradoF. DuvertLudovic BenzaChasseurs à pied (les)chanson militaireEldoradoÉmile AndréRobert PlanquetteChemin de France (le)chansonEldoradoGaston MaquisGaston MaquisCheveu blanc (le)simple histoireVictor CressetAlfred d'HackChien de l'aveugle (le)1874EldoradoChien du sergent (le)EldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelLudovic BenzaClairon (le)1875chants du soldatEldoradoPaul DéroulèdeÉmile AndréClos au lilas (le)rondeauScalaClown et l'enfant (le)historietteScalaE. Leclerc et A. TrebischGustave GoublierComment Paris s'amuseEldoradoF. DuvertLudovic BenzaDans les rosesnaïvetéEldoradoJ.Sando et P. MarcGustave GoublierDanse, la marmotte1874EldoradoLucien Delormel et Louis PéricaudHervéDanseuse des rues (la)1886ScalaDebout Françaischant patriotiqueScalaLouis FaureLéopold GangloffDémon de l'orgie (le)1875EldoradoDeux annéesEldoradoHippolyte ChatelinJules QuidantDeux compagnons d'armes (les)EldoradoGaston VillemerLudovic BenzaDevise sublime (la) 1880 Eldorado Albert LambertA. GodefroyDiego et Juanita1879duo dramatiqueEldoradoRené GryAlfred d'HackDodo, mignonne !berceuseEldoradoE. BaneuxAlbert PetitDormez mes chers petits1874berceuseEldoradoDorsromanceEldoradoLéon LabarreLudovic BenzaDrapeau du régiment (le)1874EldoradoRené GryLudovic BenzaDu mouron pour les petits oiseauxchansonEldoradoEmile BourdelinPaul HenrionEmbuscade (l')chant patriotiqueEldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelAlfred d'HackÉmigrants (les)1871EldoradoLucien Delormel et SiegelLudovic BenzaEnfant (l')historietteScalaF. Leclerc et A. TrebischGustave GoublierEnfant a faim (l')chanson dramatiqueEldoradoMax DorvilleHenri RénierEnfant de Jeanne (l')1879scène dramatiqueEldoradoJoseph FuchsCharles MaloEnfant de Paris (l') 1874 scène dramatiqueEldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelLudovic BenzaEnfant perdu (l')romance dramatiqueEldoradoGaston Villemer et Lucien DelormelAlfred d'HackEnfants, ne sortez pas, voici les Allemands !Gaston Villemer et Lucien DelormelAlfred d'HackEnfant sera comme son père (l')1879EldoradoGaston MarotHenri RénierÉpouse et Mère1872EldoradoHippolyte RyonCollignonFaut-il qu'une femme soit bêtechansonRené de Saint-PrestFrédéric AumontFemme à Jean (la)Alfred Isch-WallLudovic BenzaFerme aux fraises (la)chansonScalaGaston VillemerVictor HerpinFerme des rosiers (la)chanson patriotiqueScalaLucien ColongeJules JacobFermière et son garçon1874opéretteEldoradoA. JouhaudFrédéric BarbierFête du poète (la)1881rondeauEldoradoFeuilles au ventmélodie-valseArmand LafriqueJules UzèsFiancé de Mignon (le)romanceScalaJean TeissièreJean TeissièreFiancée alsacienne (la)ScalaGaston VillemerFélicien VarguesLa Fiancée de Raguse (la)|1880 |duo dramatique |Eldorado |L. Labarre et Jacques Grancey |Godefroy |- |Fiancée du Caucase (la)|1882 | |Eldorado |Octave Pradels |Alfred d'Hack |- |Fiancée du soldat (la)| |romance patriotique | |Gaston Badiéjous |Jean Teisseire |- |Fille d'auberge (la)|1872 |chanson dramatique |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Fille de Noé (la)|1879 | |Eldorado |Eugène Déjazet
|Fils de l'Allemand (le)|1882 |chanson |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Paul Blétry |- |Fleur sauvage (la)|1880 |romance dramatique |Eldorado |Edmond Delière |Amédée Marié |- |Folle aux bluets (la)|1873 |romance dramatique | |Adolphe Perreau |Ludovic Benza |- |Folle de la rue (la)| | |Eldorado |E. Lafaurie |Esther Malteau |- |Frère Espérance| |chanson |Eldorado |Hippolyte Ryon |Abel Queille |- |Fuyez loin de mon cœur | |souvenir |Eldorado |V. Courtès |Romain |- |Gringalet|1888 |chanson |Scala |Gil |Alfred d'Hack |- |Gué (le)|1881 | |Eldorado |L. Châtelin |Anatole Lionnet |- |Hirondelles de 1872 (les)|1872 | |Eldorado |Ad. Perreau |Alfred d'Hack |- |Hirondelle de France (l')| |chanson |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Hirondelle de France (l')| |chanson |Scala |Louis Faure |J. Henri |- |Hirondelle républicaine (l')| |romance |Eldorado |Gamard |F. Maubert |- |Histoire du drapeau (l')| |chant patriotique | |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Charles Malo |- |Ignorants (les)|1874 | |Eldorado |Gaston Villemer et Joseph Fuchs |Ludovic Benza |- |Il est minuit | |nocturne |Eldorado |F. Duvert |Ludovic Benza |- |Jean-Paul| | |Eldorado |Paul Avenel |Charles Malo |- |Je ne suis pas ta femme| |romance |Eldorado |Marius Fontaine |Mathilde Fraiquin |- |Je ne suis plus ta fiancée| |romance |Scala |Riffey-Yed |Goudesone-Talon |- |J'suis d'Avallon|1873 |paysannerie |Eldorado |Chardin |Ludovic Benza |- |Je te d'mandais un baiser| | |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Lucien Colin |- |Je veux mourir en France| |chant patriotique |Eldorado |Lucien Delormel et P. Maly |Ludovic Benza |- |Jeanne m'a pris mon cœur| |romance |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Lucien Colin |- |Joli Printemps|1882 | |Eldorado |Jean-Baptiste Clément |Antoine Renard |- |Jour de l'an de grand'mère| |simple histoire |Scala |Lucien Colonge |Léopold Gangloff |- |Langage des fleurs (le)| |rondeau valse |Scala |Lucien Colonge |Léopold Gangloff |- |Larmes du pitre (les)|1876 | |Eldorado
|Légende des écoliers (la)|1872 | |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Légende du bohémien (la)|1882 |rondeau valse |Eldorado |Eugène Baillet |Abel Queille |- |Légende du ruisseau (la)|1881 |mélodie-valse |Eldorado||Derville |Henri Rénier |- |Lettre d'un enfant (la)|1872 | |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Lettre de France (la)||1872 | |Eldorado
|Lettre à Madeleine (la)|1874 | |Eldorado
|Loin des jaloux| |pastorale |Scala |Justin Dysarn |Frédéric Aumont |- |Loups (les)|1882 |romance dramatique |Eldorado | |Alfred Talandier |- |Ma chaumière est encor française| |chanson patriotique |Casino de Lyon |L. Capet et E. Carel |Charles Malo |- |Maître d'école alsacien (le)|1872 |chant patriotique |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Marguerite ce n'est plus toi !| |romance |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Alfred d'Hack |- |Maudite soit la guerre !|1871 |scène lyrique |Eldorado |René Gry |Alfred d'Hack |- |Mignon revoit le ciel de sa patrie |1881 |mélodie |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Alfred d'Hack |- |Mon ami ne revient pas| |mélodie |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Paul Henrion |- |Mon bien-aimé |1879 |mélodie |Eldorado |Eugène Leclerc et Paul Bilhaud |Paul Henrion |- |Mon verre n'est pas grand mais je bois dans mon verre|1874 |chanson philosophique |Eldorado |Gaston Villemer et Joseph Fuchs |Alfred d'Hack |- |Mort de Lisette (la)|1876 | |Eldorado
|Mort du clairon (la)|1872 | |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Moulin rose (le) | |chanson |Scala |Gaston Villemer |Paul Henrion |- |Muse de Musset (la)|1878 | |Eldorado |Guérin ||Victor Roger |- |Musettes et Tambours|1880 | |Eldorado
|N't'en va pas Madeleine !|1874 | |Eldorado |Gaston Villemer et Joseph Fuchs |Hervé |- |Naufragés (les) | |chant dramatique |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Naufragés de l'Arago (les)| |chanson patriotique |Scala |Paul Patrys et Jules Mahé |Léopold Gangloff |- |Ne dansez plus, des Français dorment là ! |1872
|Gaston Villemer et Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Ne touchez pas à la France|1887 |chant patriotique |Scala
|Neige tombe (la)| |romance dramatique | |Raoul Fauvel |Jules Jacob |- |Noces de Madeleine (les)|1881 |chanson |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Lucien Collin |- |Noël patriotique|1878 | |Eldorado | |Charles Malo |- |Notre drapeau|1874 |chant patriotique |Eldorado |Gaston Villemer et Lucien Delormel |Pitoud |- |Nous ne vieillirons pas| |mélodie | |Gaston Villemer et Siégel |Léopold de Wenzel |- |Nouvelle année (la)|1872 | |Eldorado |René de Saint-Prest |Ludovic Benza |- |Nuit d'amour|1880 |barcarolle |Eldorado |Lambert |Auguste Petit |- |Orgue de Strasbourg (l')| | |Eldorado |Ch Degain |Charles Pourny |- |Oublié (l')| | |Eldorado |Lucien Delormel |Alfred d'Hack |- |Pacte de famine (le)|
|Gaston Villemer |Lucien Collin |- |Parachute bleu| |chansonnette |Scala |Eugène Riffey et Maillot |Charles Pourny |- |Pas si vite|1876 |mélodie-valse |Eldorado |René Gry |Paul Henrion |- |Passeur de Moselle (le)|1874 |chanson |Eldorado |Lucien Delormel |Ludovic Benza |- |Patrie|1879 | |Eldorado |Paul Avenel |Charles Malo |- |Patrie|1880 |stances patriotiques |Eldorado |Charles Canivet |M. Koening