Le Cream soda (crème soda, ou soda mousse en français) est une boisson gazeuse sucrée. Son goût varie selon les pays, mais il est le plus souvent aromatisé à la vanille.
Histoire Une recette de Cream soda réalisée par E.M. Sheldon a été publiée dans le Michigan Farmer en 1852. Dans cette recette, on retrouve de l'eau, du bitartrate de potassium, du sulfate de magnésium, du sucre, de l'acide tartrique, de l’œuf et du lait. Tout cela doit être mélangé, chauffé et l'on rajoute enfin du bicarbonate de sodium afin que la boisson soit gazeuse.
Qualités nutritives
Élément unité Cream soda Protéines g 0 Lipides g 0Glucides g 10 Énergie kJ 157 Sodium mg 4,17
Voir aussi Soda Boisson gazeuse
Liens externes
Catégorie:Soda Catégorie:Boisson américaine