La lentille de Cilaos est un type de lentilles cultivé sur l'île de La Réunion.
Comme son nom l'indique, elle est produite dans le cirque naturel de Cilaos, sur le territoire de la commune du même nom, où sa culture est traditionnelle. Elle est de petite taille et traditionnellement servie avec du riz.
Histoire Originaire d'Inde, la culture de cette lentille est connue sur l'île de La Réunion depuis 1836. Mais ce n'est qu'en 1857 qu'elle est officiellement produite dans le cirque de Cilaos. . Chaque année en octobre a lieu la fête de la lentille« La fête de la lentille de Cilaos », guide-reunion.fr (consulté le 8 avril 2019)..
Culture
Semées en avril, les lentilles se récoltent en septembreProduction. . Autrefois effectuée manuellement à l'aide d'une gauletteLa golet ou gaulette », www.reunionile.com (consulté le 8 avril 2019).« Les lentilles de Cilaos », carolinel3fle.wordpress.com (consulté le 8 avril 2019)., la récolte se fait majoritairement, de nos jours, au moyen d'une batteuse électrique« Production », 974attitude.fr (consulté le 8 avril 2019).. La production est assurée par 130 exploitations.
Production + Évolution de la production 2001 2002 2003 2004 2019. 36 tonnes 60 tonnes 35 tonnes 50 tonnes 50 tonnes Sources : ville de Cilaos.
Notes et références
+ Catégorie:Variété de Dicotylédones (nom vernaculaire) + Catégorie:Fabaceae (nom vernaculaire) + Catégorie:Légume sec Catégorie:Plante à féculents Catégorie:Plante potagère Catégorie:Agriculture à La Réunion Catégorie:Cuisine réunionnaise Catégorie:Gastronomie à La Réunion Catégorie:Cilaos