La noix charentaise est une pâtisserie typiquement charentaise.
C'est une sorte de chou fourré de crème au beurre traditionnellement parfumée au praliné aux noix. Le chou est glacé au chocolat noir et surmonté d'un cerneau de noix.
vignette|centre|Sur cette photo, le fourrage à la crème au praliné est clairement visible.
Elle est normalement préparée à base de beurre Charentes-Poitou.
Notes et références
Voir aussi
Chou à la crème Éclair Gland Profiterole Religieuse Salambo
Catégorie:Dessert ou pâtisserie de la Charente Catégorie:Pâtisserie utilisant la pâte à choux